แกะสลักคืออะไร? ศิลปะการทำอาหารแบบโบราณ

2024 ผู้เขียน: Sierra Becker | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-26 06:48

คุณคิดว่าการทำผม ทำอาหาร และเล่นสกีมีอะไรที่เหมือนกัน? ปรากฎว่าผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้อยู่ห่างไกลจากกันใช้คำเดียวกัน - "การแกะสลัก" และแต่ละคนก็มีคำถามว่า "การแกะสลักคืออะไร" จะให้คำตอบแต่จะมีคำว่า "ศิลปะ" แน่นอน

เงื่อนไขต่างกัน สาระก็เหมือนกัน

"วิกิพีเดีย" ที่เป็นกลางตามคำขอ "สิ่งที่แกะสลัก" จะบอกคุณว่าคำนี้มาจากภาษาแองเกลีย และแปลว่า "การแกะสลัก" และมักใช้ในการแกะสลักไม้ หิน กระดูก และน้ำแข็ง. ในการปรุงอาหาร เทคนิคนี้ใช้ในการแกะสลักช็อกโกแลต ชีส ผักและผลไม้

การแกะสลักคืออะไร นักเล่นสกีจะอธิบายดังนี้: “รูปแบบการเล่นสกีความเร็วสูงที่มีชื่อเสียงมากบนสกีแบบพิเศษ ซึ่งมีลักษณะเฉพาะด้วยการแกะสลักหลายโค้ง นี่คือศิลปะที่แท้จริง!” บ่อยขึ้นในพจนานุกรมของผู้ที่ไม่ใช่มืออาชีพคำนี้พบได้ในครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติที่สวยงาม ผู้หญิงแต่ละคนที่ติดตามแฟชั่นและสุขภาพของเส้นผมของเธอจะตอบว่าการแกะสลักเป็นขั้นตอนพิเศษสำหรับรากผมหลังจากนั้นจะมีปริมาณเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังใช้สำหรับม้วนผมลอนและจัดทรงได้ยาวนาน

แกะสลักในการทำอาหาร

ศิลปะการแกะสลักผักและผลไม้ที่มีต้นกำเนิดมาจากตะวันออกเมื่อหลายพันปีที่แล้ว และในช่วงเวลานี้ได้กลายเป็นประเพณีทางวัฒนธรรมของชาวเอเชีย ทุกวันนี้เทคนิคการแกะสลักถูกนำมาใช้ในร้านอาหารที่เคารพตนเองทุกแห่ง พวกเขาสอนทักษะของศิลปะโบราณนี้ในหลักสูตรต่างๆ ชั้นเรียนปริญญาโท และโรงเรียนแกะสลัก สถาบันการศึกษาที่มีชื่อเสียงและเก่าแก่ที่สุดในมอสโกของโปรไฟล์นี้คือ Carving Academy ชั้นเรียนดำเนินการโดยแชมป์ยุโรปและระดับโลกในงานศิลปะที่น่าทึ่งนี้ ทั้งผู้เริ่มต้นและเชฟที่มีประสบการณ์จะได้พบกับหลักสูตรระดับทักษะที่นี่ นอกจากนี้ยังมีหลักสูตรรายบุคคลและหลักสูตรสำหรับครอบครัวอีกด้วย และ "นักวิชาการ" เสนอให้ลองใช้ชั้นเรียนต้นแบบฟรี ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้ว่าการแกะสลักคืออะไรและรู้สึกเหมือนเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารระดับปรมาจารย์ แม้แต่ความรู้พื้นฐานก็เพียงพอที่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและทำให้แขกตกตะลึงในวัฒนธรรม

ปรมาจารย์ "ดอกบัว"

ก่อนที่คุณจะจบหลักสูตรการแกะสลักในมอสโก ให้เริ่มจากสิ่งที่ง่ายที่สุดก่อน "ดอกบัว" จะช่วยให้คุณพัฒนาทักษะการแกะสลักขั้นพื้นฐาน เตรียมหัวหอมใหญ่ แครอท ใบกะหล่ำปลี และมีดที่คมมาก

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ผ่าครึ่ง. จากนั้นให้ทำเครื่องหมายบริเวณที่คุณจะตัดสามเหลี่ยมรอบๆ ขอบ ความกว้างของด้านข้างตามขอบมนควรเป็น 0.5 - 0.7 ซม. ตัดลึกเข้าไปในหัวเป็น 1.5 ซม.



2. ตัดขอบด้านล่างของหัวออก 0.6 - 0.8 ซม. แล้วแบ่งเป็นชั้นๆ ชั้นที่เล็กกว่าด้านในจะจบลงด้วยปลายทู่ ต้องตัดให้คม



3. ตัดแครอทให้กว้าง 1 - 1.3 ซม. แล้วหั่นเป็นแนววีตั้งฉาก



4. เอาหัวหอม 3 ชั้นมาใส่กันเพื่อไม่ให้กลีบดอกทับซ้อนกัน ใส่เกสรแครอทข้างใน
5. เทน้ำใส่จานกว้าง. จากนั้นใส่ใบกะหล่ำปลี 2 - 3 ใบที่คุณจะปลูกดอกไม้ คุณสามารถซ่อนถ้วยกาแฟคว่ำไว้ใต้ใบกะหล่ำปลีเพื่อให้ถือได้ดีขึ้น