2024 ผู้เขียน: Sierra Becker | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-26 06:42
เขียงเป็นผ้าใบ เฉพาะผืนผ้าใบเท่านั้นที่ไม่ได้ตัดเย็บและไม่ใช่ศิลปะ แต่เป็นการทำอาหาร เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงการทำอาหารที่กินได้โดยไม่มี "ผ้าใบ"
กระดานถูกใช้โดยทุกคน - ทั้งเชฟมืออาชีพและเชฟที่เรียนรู้ด้วยตนเอง ตัดอาหารบนโต๊ะไม่ดี
มีข้อกำหนดเล็กน้อยสำหรับเขียง มีเพียงสี่คนเท่านั้น เขียงควรมีขนาดที่เหมาะสม แข็งแรง มีรูปร่างที่สะดวกสบาย และแน่นอน สะอาด จากข้อมูลนี้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้กระดานของตนเองสำหรับอาหารแต่ละประเภท
จากนั้นก็เกิดคำถามที่สมเหตุสมผล ควรมีกระดานในครัวกี่แผ่น? เป็นการดีที่สิบสอง สำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์บนกระดาน แต่นี่ถือเป็นความหรูหรา ดังนั้นคุณต้องมีกระดานอย่างน้อย 4 แผ่นในครัว:
- สำหรับปลาเพราะมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
- สำหรับเนื้อ. มันต้องแข็งแรงแน่ๆ เพราะกระดูกจะถูกสับแล้วเตรียมสับ
- สำหรับผัก ไส้กรอก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ
- ขนมปังต้องใช้เขียงที่สี่
ตอนนี้สำหรับขนาดของกระดาน ขนาดสำหรับเนื้อและปลาคือ 30x50 ซม. หนา 3 ซม. บอร์ดสำหรับขนมปังและผักอาจเล็กลงและบางลง
ตามเนื้อผ้ากระดานในครัวทำจากไม้ โดยพื้นฐานแล้วมันคือไม้โอ๊ค, บีช, อะคาเซีย บอร์ดสามารถทำจากไม้เนื้อแข็งหรือรวมกันก็ได้ (ส่วนหลังแยกจากกัน)
หลังการใช้งานแต่ละครั้ง กระดานจะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนและเช็ดให้แห้ง น้ำต้องระบายออกให้หมดจึงต้องระงับ ไม่นานมานี้กระดานพลาสติกก็ปรากฏขึ้น มีความแข็งแรงทนทานและซักได้ดี แผ่นหินนั้นถือว่าน่าเชื่อถือที่สุด แต่มีราคาแพง
ควรสังเกตว่าต้องใช้เขียงที่มีแท่งกดเพื่อทำความสะอาดปลา ควรเป็นไม้และแถบหนีบควรทำจากพลาสติกที่ทนทาน เดือยอยู่ฝั่งตรงข้ามของแถบหนีบ
ปลาจะวางหางไว้บนเดือย แล้วลดแถบลง ซ่อมมันด้วยสลัก หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำความสะอาดได้ เขียงปลานี้สะดวกมาก
ถ้าโต๊ะในครัวเก่าของคุณเสีย อย่ารีบไปที่ร้าน คุณสามารถลองทำคุณลักษณะนี้ด้วยมือของคุณเอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องหาวัสดุ (ได้ไม้หนา 20-40 มม. กว้าง 300 มม. และยาว 400-600 มม.ที่บ้านไม่มีปัญหา) หลังจากปรึกษากับภรรยาของคุณแล้ว ให้วาดภาพอนาคตของกระดาน เมื่อรูปวาดพร้อมแล้ว ให้ตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออกอย่างระมัดระวัง
กระดานในครัวของคุณดูน่าสนใจอยู่แล้ว ตอนนี้ต้องเนียน เพื่อขจัดส่วนที่นูนออกไป เราจึงนำผิวที่มีเนื้อหยาบ จากนั้นจึงนำผิวที่มีเม็ดเล็กๆ ออก และสุดท้าย เราใช้กระดาษทรายละเอียดละเอียดมาก เราลดความหยาบกร้านให้เหลือน้อยที่สุด เราทำความสะอาดผลิตภัณฑ์จากฝุ่นไม้และเคลือบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากการอบแห้ง น้ำมันจะปกป้องเขียงจากการซึมผ่านของน้ำและการเสียรูปเพิ่มเติม
เขียงพร้อม ด้วยมือของคุณเอง บางครั้งคุณสามารถสร้างงานชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่เป็นผลงานชิ้นเอก ซึ่งคุณไม่ละอายที่จะแสดงให้ภรรยาเห็น